L’\u00e9levage de poissons en eau douce peut \u00eatre d\u00e9di\u00e9 soit pour la consommation soit pour la vente. Dans tous les cas, il comprend quelques \u00e9tapes importantes allant de la f\u00e9condation au grossissement. Ces \u00e9tapes durent environ 10 \u00e0 24 mois.
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La f\u00e9condation des poissons se fait dans un incubateur. En effet, il faut pr\u00e9lever les \u0153ufs des femelles et la laitance des m\u00e2les. Pour ce faire, les sp\u00e9cialistes en pisciculture trient les poissons les plus reproducteurs pour augmenter la chance de f\u00e9condation et d’incubation. Cette phase, c’est-\u00e0-dire le d\u00e9veloppement embryonnaire, est en effet tr\u00e8s d\u00e9licate et connait parfois un faible taux de r\u00e9ussite.<\/p>\n
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L’\u00e9closion est en quelque sorte l’explosion ou la transformation de l’\u0153uf en alevin. Cette mutation se fait pendant une ou deux semaines. Les alevins sortent de l’incubateur \u00e0 partir d’un mois et demi. Ils deviennent des poissons et seront plac\u00e9s en bassin d’eau douce. \u00c0 partir de 50 g, ils sont appel\u00e9s des truitelles. Ces derni\u00e8res ne deviennent des poissons adultes qu’en atteignant les 200 g. Ceci arrive 10 mois plus tard apr\u00e8s la sortie de l’incubateur. Les poissons sont d\u00e9j\u00e0 mangeables, mais vous pouvez encore attendre un certain poids.<\/p>\n
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La p\u00e9riode de grossissement dure environ 12 mois. Elle commence lorsque le poisson atteint les 250 g. Son poids peut aller de 1 kg \u00e0 2 kg selon la p\u00e9riode de grossissement, mais \u00e9galement son alimentation. Celle-ci doit \u00eatre d\u00e9finie et bien encadr\u00e9e par le pisciculteur. L’\u00e9tablissement d’un tel r\u00e9gime d\u00e9pend avant tout de l’esp\u00e8ce concern\u00e9e. Il existe plusieurs esp\u00e8ces de poissons, il y a les carnivores qui se nourrissent de vers, de larves, d’insectes, de crustac\u00e9s… Il y a les herbivores qui mangent des algues et des fruits. Il y a les d\u00e9tritivores qui se nourrissent de d\u00e9chets et d’animaux morts. Les omnivores quant \u00e0 eux consomment tout ce qui est comestible. L’alimentation du poisson est bas\u00e9e sur les nourritures fra\u00eeches et les nourritures vivantes. Les premi\u00e8res comportent par exemple des \u00e9pinards, des moules et des c\u0153urs de b\u0153ufs. Les secondes constituent entre autres de tubifex et de daphnies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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